"Mens sana in corpore sano!" oder Ein gesunder Geist in einem gesunden Körper!

Die Lebensmittel so schonend wie möglich zu verarbeiten um deren Vitalstoffgehalt höchst möglichst zu erhalten. Wir verwenden hauptsächlich frisch vermahlenes Dinkelmehl sowie auch andere wertvolle Getreide- und Pseudogetreide wie Quinoa, Amaranth und Buchweizen, Hirse, Gerste, Kamut, Roggen, Hafer,... Obst und Gemüse frisch vom Markt.

Alle anderen Produkte weitgehenst aus aus dem Reformhaus so wie nur kaltgepresste Öle
unter anderem auch "Arganöl" Wir verzichten auf Industriezucker und verwenden hauptsächlich Honig, Trockenfrüchte oder Obst bei Kuchen auch getrockneten Rohrohrzuckersaft zum Süßen. Kräuter und Gewürze haben einen großen Stellenwert.

Geschmacksverstärker und Aromen haben in unseren Speisen nichts verloren.