500 ml Milch
Zimt
2 EL Honig, bis 3 EL
2 EL Haselnüsse, gerieben, bis 3 EL
1 EL Kakaopulver, bis 2 EL
150 ml Obers
100 g Gerstenvollkornmehl
Zubereitung:
Die Milch mit etwas Zimt zum Kochen bringen und das Mehl mit dem
Schneebesen hineinrühren.
Kurz aufkochen und auf der ausgeschalteten Herdplatte 15 Minuten quellen lassen.
Den Honig hinzufügen.
Die Haselnüsse in einer Pfanne trocken rösten und zusammen mit
dem Kakao ebenfalls unterrühren. Abkühlen lassen.
Das Schlagobers schlagen und darunter ziehen.
Tipp: Variieren lässt sich dieses Dessert durch die Zugabe von
geraspeltem oder püriertem Obst.
Noch appetitanregender wird die Creme, wenn man einen Teil vom
Obers zurückbehält, diese in einen Spritzbeutel füllt und die Creme
damit dekoriert.
